kilo的中練習室

前陣子買了一個青木瓜,今天傍晚把生的排骨肉解凍,順便去跑步,準備做一鍋湯.

回來才汆燙時才發現,我搞錯了,那不是排骨肉,而是厚的肉片!

愣了幾秒鐘,青木瓜塊已經切好了,肉也燙下去了,怎麼辦?

忽然靈機一動,既然做不成湯,那來做個青木瓜燉肉好了.

半熟的肉塊先熄火,水倒掉.加入一點糖和鹽,漬一下.

大青木瓜塊還是放入鍋中煮,煮熟以後撈起,用刀片切成丁狀.

拿個鍋子放大約兩碗的水.放入青木瓜塊,厚肉片,再加陳媽媽送的,台南風味的黑豆蔭油,煮滾以後,燉一下.

也是不錯吃的!

關於這點,以前的我是不會的.我是個硬梆梆的人,鋼板一塊,根據Tony的說法.

不知為什麼,料理轉換的過程裡我想起了開刀.

Tony說:開刀的時候,不會百分百都和妳預期的一樣,總是會有意外的時候.這個時候,換條路走下去,用你手邊的器械,想辦法開下去.

其實他是個會開刀的人,以前學長都說,他開得蠻好.

可是,這個會開刀的人現在跑出來開診所了.

健保已經深深的改變了目前的生態.

做菜時,想起老公說過的話,希望自己很多時候再靈通一點,換條路,想辦法開下去!